Daging Prun

Maaflah kepada semua. Blog ni dah lama tak di update eventhough dapur kat rumah masih berasap. Masak biasa-biasa je. Jadi, tak terasa nak update kat sini.

Ni resipi yg saya baru cuba. Dah 2 kali saya buat. Tu pun sebab ada stok prun kat dapur. Resipi saya gali dari dapur Ummi.

Lauk di sedap dimakan dengan nasi minyak. Tapi kalau mkn dgn nasi putih pun, sedap jugak.


DAGING PRUN


Bahan-bahannya:
600gram daging ~ dipotong nipis
1/2 cawan buah Sunsweet Prun ~ dimesin halus dengan sedikit air
5 sudu besar sos tomato
4 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar cili mesin
2 sudu besar rempah kari daging
4 sudu besar minyak masak
1/2 cawan air
Garam secukup rasa
4 ulas bawang putih ~ dihirs
10 ulas bawang merah ~ dihiris
2 inci halia ~ dihiris halus

Cara memasak:
1. Daging dibersihkan dan digaulkan dengan sos tomato, rempah kari, cili mesin dan kicap pekat.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yg dihiris sehingga wangi.
3. Masukkan daging dan kacau rata. Masukkan air. Biarkan masak hingga daging lembut.
4. Masukkan buah prun dan garam. Biarkan hingga kuah pekat. Kacau sesekali.
5. Tutup api. Sedia utk dihidang

Bergedil Daging

Bergedil tidak boleh dipisahkan dengan soto. Betul kan? Tapi saya lagi suka mkn bergedil begitu saja. Sedap je mengunyah.

Resipi di bawah diambil dari MyResipi. Ramai dah cuba resipi ni dan semuanya bagi positive feedback. Ni percubaan kali pertama saya membuat bergedil. Saya suka saiz comel-comel agar senang anak nak pegang.

Resipi di bawah ialah utk bergedil daging.

BERGEDIL DAGING


Bahan-bahannya:

1kg kentang ~ dikupas dan dipotong bulat
300 gram daging cincang
2 ulas bawang putih
2 sudu kecil serbuk lada putih
Sedikit garam
Secekak daun sup ~ dipotong halus
Sedikit daun kucai ~ dipotong halus. Ni saya tambah sendiri
3/4 cawan bawang goreng
2 biji telur ~ dipisahkan kuning dan putih

Cara membuatnya:
1. Kentang digoreng sehingga masak. Kemudian, tumbuk kentang sehingga lumat. Ketepikan di dalam sebuah bekas.
2. Bawang putih, garam dan serbuk lada putih ditumbuk halus. Kemudian, tumis dengan minyak yg sedikit.
3. Setelah naik bau, masukkan daging cincang. Masak hingga daging bertukar warna dan air kering.
4. Setelah daging siap, masukkan ke dalam bekas kentang tadi.
5. Masukkan bawang goreng, kuning telur, daun sup dan daun kucai ke dalamnya.
6. Gaul rata. Kemudian, bentukkan bergedil ikut besar yg anda kehendaki.
7. Panaskan minyak di dalam kuali. Setelah minyak betul-betul panas, celupkan bergedil ke dalam putih telur dan masukkan ke dlm kuali.
8. Tunggu hingga bawah bergedil betul-betul masak, kemudian barulah diterbalikkan. Ini untuk mengelakkan bergedil daripada pecah.
9. Setelah masak, angkat dan ketepikan. Siap untuk dihidang.

Daging Masak Sambal

Satu perkara yang saya suka setiap kali balik ke rumah parents ialah dpt mkn lauk-lauk yg saya suka. Nama pun org Negeri. Jadi lauk mmg yg pedas-pedas dan wajib ada warna merah atau warna kuning. Apa lagi, sambal atau masak lemak cili api la. Kalau lauk tu tak pedas, gerenti ramai orang tak lalu makan melainkan letak pizza/pasta/satay kat depan diorg. Hehe.

Masa balik baru-baru nie, sempat request nak masak Daging Masak Sambal. Dah jadi kegemaran semua orang. Haa, jgn tak tau. Nak masak pun kena request. Sape yg request dulu, lauk dia la yg akan jadi santapan semua orang pada hari tu. Therefore, pagi-pagi dah ckp nak masak daging masak sambal.

This is my mom's recipe. Selalu yg saya nampak, orang akan rebus dulu daging tu utk bagi ia empuk kan? Tak la liat nak mengunyah. Tapi mcm kat rumah nie, kitorang hiris daging tu nipis, kemudian goreng. Ok la.. layan resipi nie.

DAGING MASAK SAMBAL

Bahan-bahannya:
1kg daging ~ dihiris nipis dan digoreng
30 tangkai cili kering ~ diblender
4 biji bawang besar ~ dihiris sederhana tebal
Garam dan gula secukup rasa

Cara memasak:
1. Hiris daging nipis-nipis. Kemudian, goreng dlm minyak yg panas. Tos dan ketepikan.
2. Kurangkan minyak di dalam kuali. Dengan menggunakan minyak yg sama, tumis cili kering. Masukkan garam secukupnya. Tumis hingga garing.
3. Masukkan bawang. Kacau seketika.
4. Masukkan daging yang telah digoreng tadi. Kacau rata.
5. Masukkan gula secukupnya. Kacau rata.
6. Jika daging belum empuk dan lembut, masukkan secawan air. Masak hingga daging empuk.
7. Angkat. Sedia utk dihidang

Korean-Style Pepper Steak

Originally from Charming Umi


KOREAN-STYLE PEPPER STEAK

Bahan-bahannya:
500g daging ~ dipotong nipis
1 biji bawang besar ~ dipotong dadu
1/2 biji capsicum merah ~ dipotong dadu
2 sudu besar kicap soya
1 sudu teh gula
1 1/2 sudu teh olive oil
1 ulas bawang putih ~ dipecah
1 sudu teh serbuk cili

Cara memasak:
1. Masukkan semua bahan dlm ziplock. Goncang-goncang, buat tarian gelek kat dapur. Make sure semua bahan sebati. Nak perap setengah jam pun ok.
2. Panaskan kuali.
3. Tuang semua bahan ke dlm kuali. Masak hingga daging keluar air dan empuk. Ada la dlm kurang 10 minit sebab daging tu dah potong nipis. Therefore, tak ambil masa yg lama utk dimasak.

Black Pepper Beef

Originally from Charming Umi


BLACK PEPPER BEEF

Bahan-bahannya:
1/2 kg daging
Bawang besar - dihiris kasar ke, dipotong bulat ke.. x kesah la, korang yg nak mkn
2 ulas bawang putih - dihiris
1/2 inci halia - dihiris
Cili besar - dihiris
Tomato - dibelah 4
Sos Black Pepper
1 sudu besar kicap
1/2 cawan air

Cara-caranya:
1. Daging dipotong, dicuci dan digoreng sebentar. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, halia dan cili besar hingga naik bau.
3. Masukkan serbuk black pepper Maggi atau sos black pepper.
4. Masukkan air dan kicap. Kacau seketika.
5. Masukkan daging dan bawang besar. Kacau hingga kuah pekat.
6. Masukkan tomato. Kacau seketika.
7. Siap utk dihidang.